藍鱈魚既營養又美味,富含瘦蛋白,維生素和礦物質。儘管Omega-3s的含量低於脂肪魚,但鱈魚仍可作為健康飲食的一部分。鱈魚的汞含量比某些海鮮(包括金槍魚等受歡迎的魚類)少,並且可以多種方式製備。