新西兰新鲜冰鲜大眼鱼/金目鲷 Chilled Alfonsino

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新西兰新鲜冰鲜大眼鱼/金目鲷 Chilled Goldfish/Alfonsino

金目鲷鱼眼睛很大,体色是鲜艳的红色。鱼肉具有甜香浓郁的味道,鱼柳短且深,陡然变尖细,颜色浅粉,肌理紧实,中层成片状;口感肥而不腻,和三文鱼档次不相上下。

食疗价值

金目鲷每百克肉食含热量597千焦,蛋白质18.4克、脂肪(总脂肪7.6克,饱和脂肪2.0克)少量、碳水化合物0.2克,钠35毫克,肉肥而鲜美,无腥味。鱼肉极其富含矿物质、营养和Omega-3特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪,营养价值很高。金目鲷富含钙质,非常适合小孩以及老年人食用。

参考做法

刺身,香煎,清蒸,姜葱,烧烤

Alfonsino has a brilliant red upper body with sides a little lighter, tinged with silver. Its fins are vibrant red. They have a slender body, large eyes, and a forked tail. Its flesh is firm and white with high oil content, suitable for a variety of cooking methods.

 

其他信息

重量

1.0kg-1.2kg, 1.2kg-1.4kg